Le célèbre chocolatier toulousain Criollo cultivait déjà sa singularité à travers trois points de vente aux ambiances et designs bien distincts.

Pour l’ouverture de sa nouvelle boutique au cœur du village de Lacroix-Falgarde, son fondateur a choisi de poursuivre cette quête d’identité forte en nous confiant les clés du projet avec un mot d'ordre des plus stimulants : « Vous avez carte blanche ».

Le défi était de taille. Cet ancien salon de coiffure, niché dans un petit centre commercial des années 80 à l'architecture néo-régionaliste, n'offrait aucun élément structurel fort pour guider notre inspiration.

Nous avons donc choisi de bâtir notre réflexion autour de trois piliers fondamentaux : la noblesse du chocolat, l'analyse fonctionnelle des espaces de vente existants de la marque et la situation géographique privilégiée de la boutique, à la croisée des chemins entre ville et campagne.

Pour donner vie à ce lieu, nous avons articulé le design autour de besoins précis :

Une modularité saisonnière : Adapter l'espace au rythme des ventes, fluctuantes tout au long de l'année,

Une mise en valeur plurielle : Sublimer le chocolat sous toutes ses formes (bonbons, tablettes, créations graphiques ou pots),

Des matières nobles et brutes : Privilégier des textures authentiques comme le bois, le marbre et le terrazzo.

Dès l'entrée, le regard est capté par un meuble à tablettes habillé d'un élégant placage en bois gougé foncé, mettant en scène pas moins de 50 références de tablettes.

Le cœur de la boutique bat autour d'un grand comptoir en L en chêne et marbre calacatta Zambia. Ce meuble sculptural présente avec clarté et élégance les 75 variétés de bonbons chocolatés de la maison, avant de guider naturellement le visiteur vers l'espace d'encaissement.

En arrière-plan, un majestueux meuble toute hauteur déploie ses niches en arches et ses étagères de verre. Pensé pour les temps forts de l'année comme Noël ou Pâques, il expose magistralement les créations saisonnières. En période plus calme, des fonds de miroirs intégrés aux niches latérales reflètent la lumière et habillent l'espace avec subtilité. Enfin, une porte coulissante en miroir sans tain se fond dans le décor pour dissimuler l'accès aux zones techniques et privées (réserve, bureau, vestiaires).

Pour parfaire l'ensemble, deux mobiliers sur roulettes aux façades en tasseaux de chêne offrent une flexibilité totale. Modulables au gré des envies, ils permettent des présentations dynamiques visibles depuis l’extérieur ou disposées au centre de la boutique. Le résultat ? Un espace harmonieux, à la fois fonctionnel et poétique, où l'authenticité des matériaux rencontre le savoir-faire artisanal. Cette nouvelle boutique Criollo s'impose désormais comme une halte gourmande incontournable, prête à offrir à chaque visiteur une expérience sensorielle et chocolatée unique.

Durée des études, autorisations administratives et appel d’offre: 6 mois

Durée de chantier: 4 mois

Surface : 60 m2

Budget travaux: 157 000€ HT

Livraison: Juillet 2026